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MG赌场游戏开户:面点专业

更新时间:2020年02月10日

山东技校网 www.newglasgownaturopathicclinic.com 一、培养目标

山东城市服务技师学院面点专业主要培养面向餐饮行业、企业就业,适应面点职业及相关工种和岗位群工作,胜任面点技术高级工、预备技师工作任务,具备食品安全、生产安全和良好服务意识,规范严谨的操作习惯,以及营养配餐和厨政管理职业素养,符合现代餐饮业发展需要的高技能人才。

二、职业能力培养

积极进行一体化教学改革,强化以学生为主体,以项目为载体,模拟真实的工作环境中,学生通过参与生产、服务等体会工作氛围,熟悉企业的生产工艺、工作程序和工作要求。历年来,我院烹饪专业学生参加面点师中高级、预备技师职业资格鉴定,通过率均在95%以上。 

三、实训室建设

面点专业现有8个实训室,实训室设备设施先进齐全,可满足我院中、西式面点教学工作及职业技能鉴定的培训与考核,可满足460人同时进行专业实习教学。

四、主干课程

中点工艺、传统面点制作、时尚面点制作、西点装饰、糖艺制作、面塑制作、烘焙工艺、餐饮成本核算等。

五、就业方向

面向烹饪院校、星级宾馆、食品企业、海外餐饮企业、星级酒店西餐厅、涉外企业西餐厅、时尚中西简餐厅以及人民大会堂、国家会议中心、京西宾馆、钓鱼台国宾馆等从事面点制作、研发、餐饮管理、烹饪教学等岗位的工作。

六、知名校友简介

刘艾香:中国面点大师,东方儒家花园酒店集团副总经理,负责旗下15家酒店的培训、质检、品牌推广、人才储备等。

王忠勇:中国面点大师,山东大厦面点行政总厨。

许立香:中国面点大师,济南市有突出贡献的技师,济南市技术能手,万达集团旗下凯悦酒店面点主管。

薛升飞:中国面点大师,山东兴顺餐饮管理有限公司运营总监。

潘春梅:中国面点大师,烟台汽车工程职业学院教授。

 

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